分類 食材處理

日本小黃瓜一年四季都買得到，但春末到夏季品質和價格最適合入手。這篇整理日本小黃瓜產季、挑選方法、保存與前處理重點，也比較台灣與日本小黃瓜的品種、口感、水分與種植方式差異。

做完蒜蓉蒸蝦、白灼蝦，手上黏著一股蝦腥…