木薯粉、樹薯粉怎麼用？在日本做台灣料理時，能不能取代地瓜粉
木薯粉、樹薯粉和 Tapioca starch 是同一類澱粉嗎？整理木薯粉在芋圓、粉圓、肉圓皮、蚵仔煎、炸物與勾芡中的用法，以及能不能取代地瓜粉。
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瀏覽心羅在日台灣廚房的台灣家常菜食譜、食材處理技巧與在日本做菜的替代食材建議。
東京町田台灣肉粽實作課｜在日本一起做端午肉粽、台式炒米粉與地瓜球
2026 年 6 月 6 日（六）與 6 月 7 日（日…
住日本也能做鹼粽！鹼油買不到時，用小蘇打粉和あく汁的兩種替代做法
住在日本想做鹼粽卻買不到台灣鹼油，可以用あくまき用あく汁或食品用重曹小量試做。本文整理兩種材料的差異、比例、食安提醒、冷凍保存與回溫吃法。
台灣料理的醋，到底是日本的什麼醋？白醋、米醋、穀物酢替代一覽
照台灣食譜做菜，最容易在日本超市卡住的…
台灣米酒在日本怎麼替代？料理酒、清酒、米燒酎差異一次看懂
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不敗的苦瓜鑲肉做法｜用日本沖繩ゴーヤ做出台式家常味
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台灣麻油替代品？黑麻油、日本ごま油、太白ごま油差異一次看懂
在日本找不到台灣黑麻油時，這篇教你用深煎りごま油、濃口ごま油、黒ごま油判斷替代品，並比較日本ごま油、太白ごま油與台灣黑芝麻油的風味差異。
玉米濃湯做法｜營養午餐風台式玉米濃湯，沒有火腿也很美味
用罐頭玉米、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥和雞蛋煮一鍋營養午餐風台式玉米濃湯。清爽滑順、材料家常，適合當晚餐配湯。
日本台灣砂糖對照～快速搞懂！上白糖、白糖、砂糖、特砂、細砂、二砂糖
上白糖、白糖、砂糖、特砂糖、細砂糖、二砂糖差在哪？整理日本與台灣超市買得到的糖類差異、料理甜點用途，以及沒有指定糖時的替代比例。
容易成功的台式涼麵麻醬：練りごま、花生醬與黑醋在日本替代配方
在日本做台式涼麵麻醬，可用白ねりごま代替芝麻醬、無糖ピーナッツバター補花生香、黒酢代替烏醋。整理台式涼麵醬汁比例配方、麵條選擇與常見替代品。