台式五味醬做法｜複製辦桌冷盤那盤紅醬，在日本也能調出來
台式五味醬做法整理，抓住辦桌冷盤紅醬的酸甜、醬油膏稠度與蒜薑辛香。在日本也能用番茄醬、醬油膏替代、穀物酢、黒酢和ごま油調出適合透抽、白蝦與鮮蚵的海鮮沾醬。
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瀏覽心羅在日台灣廚房的台灣家常菜食譜、食材處理技巧與在日本做菜的替代食材建議。
水煮玉米怎麼煮才甜？在日本煮帶皮玉米只要三步驟
水煮玉米想要甜而多汁，關鍵是買後快煮、留下薄皮、冷水下鍋慢慢加熱。整理日本超市とうもろこし的挑選、煮法時間、鹽水調味與保存方式。
自製冬瓜茶做法｜在日本用冬瓜熬一瓶家庭版冬瓜露
在日本買不到冬瓜磚也沒關係。用冬瓜、三温糖或きび砂糖與少量黒糖，熬成一瓶家庭版冬瓜露，想喝時加水、茶或氣泡水調開。
在日本做粉漿蛋餅：日本超市材料也能煎出軟 Q 台灣早餐味
在日本做粉漿蛋餅，可用薄力粉或中力粉、片栗粉、タピオカスターチ調出軟 Q 餅皮。自製醬油膏比例、章魚燒醬救急調法。
木薯粉、樹薯粉怎麼用？在日本做台灣料理時，能不能取代地瓜粉
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東京町田台灣肉粽實作課｜在日本一起做端午肉粽、台式炒米粉與地瓜球
2026 年 6 月 6 日（六）與 6 月 7 日（日…
住日本也能做鹼粽！鹼油買不到時，用小蘇打粉和あく汁的兩種替代做法
住在日本想做鹼粽卻買不到台灣鹼油，可以用あくまき用あく汁或食品用重曹小量試做。本文整理兩種材料的差異、比例、食安提醒、冷凍保存與回溫吃法。
台灣料理的醋，到底是日本的什麼醋？白醋、米醋、穀物酢替代一覽
照台灣食譜做菜，最容易在日本超市卡住的…
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不敗的苦瓜鑲肉做法｜用日本沖繩ゴーヤ做出台式家常味
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